La Banane

La Banane

Voici un article qui va vous présenter les bienfaits de la banane et vous pourrez y trouver des astuces healthy. Personnellement j’en mange tous les matins au petit déjeuner avec un peu de fromage blanc de brebis et quelques cranberries.

La banane et ses bienfaits

Deux sortes de bananes existent la banane « fruit » et la banane plantain « légume » qui ne se consomme toujours cuite.

La banane plantain

La banane plantain est une banane-légume plus longue que la banane « fruit », sa  peau est verte ou légèrement rosée, sa chair plus ferme.
Son goût est légèrement acidulé et ressemble un peu à la patate douce ou, si elle est très mûre, à la banane « fruit »

On l’appelle également la banane à cuire ou la banane-farine.

Cette banane légume est consommée un peu comme un féculent, frit ou cuit à l’eau, en purée, en accompagnement du poisson ou des volailles aux Antilles ou en Afrique.

Les bienfaits de la banane pour la santé

On trouve dans la banane :

– différents sucres : glucose, fructose et sucrose faciles à assimiler, qui nous donnent de l’énergie, et nous aident à supprimer les fringales.

– des vitamines B6 et C

– des minéraux essentiels pour le bien-être de l’organisme, comme le magnésium et le potassium mais aussi du phosphore, de fer et même de cuivre 

Consommer une ou deux bananes par jour, aide à :

1 – Combattre l’anémie

Car la banane est très riche en fer

2 – Réguler les problèmes de constipation

Car la banane est riche en fibres

3 – Calmer les brûlures d’estomac

La banane est un anti-acide naturel.

Lors de brûlures, manger de la banane peut calmer les douleurs.

4 – Apporter rapidement de l’énergie

Grâce au sucre qu’elle contient

5 – Lutter contre la fatigue

La banane est un véritable réservoir à énergie.

6 – Combattre le stress

Grâce au potassium qu’elle contient manger une banane peut aider à régulariser le stress et l’anxiété

7 – Favoriser le sommeil

Les bananes riches en acides peut  déclencher la production de mélatonine, l’hormone du sommeil.

Mangez une banane une heure avant d’aller vous coucher.

8 – Diminuer l’hypertension artérielle

La banane,  l’un des fruits les plus riches en potassium, peut prévenir et traiter l’hypertension artérielle.

9 – Réduire les nausées matinales

Manger une banane en collation entre les repas stabilise ce taux de sucre et évite les nausées matinales.

10 – Soulager la gueule de bois

La consommation de bananes favorise la capacité digestive.

11- Favoriser la concentration

La consommation de bananes entraîne la fabrication d’enzymes qui favorisent la capacité digestive et empêchent les mauvaises bactéries de nuire à l’organisme.

12 –  Rester jeune

La banane est riche en fibres et en antioxydant 

13 – Maigrir

Contrairement à ce que l’on croit la banane ne fait pas grossir c’est même tout à fait le contraire.

Comptez 105 calories pour une banane de taille moyenne d’environ 120g et 95 calories pour 125 g de banane plantain.

Aussi les bananes riches en en potassium aide l’organisme à brûler les graisses, et riches

Egalement riches en fibres et en eau, les bananes possèdent en plus des propriétés coupe faim.

En remplaçant votre déjeuner ou diner par 2 bananes, vous obtiendrez un repas allégé, sans aucune matière grasse, mais riches en fibres, en vitamines et en antioxydants.

Et sur la peau de la banane 

14 – Apaise les piqûres d’insecte et les démangeaisons

Frottez la peau qui pique ou qui démange avec l’intérieur de la peau.

15 – Fait disparaitre les verrues

Utilisez l’intérieur de la banane comme une compresse que vous maintiendrez avec un pansement.

Changez-la fréquemment pendant plusieurs jours.

Au bout de 8 jours la verrue tombera d’elle-même.

Les bienfaits de la banane sur la beauté

16 – La banane en masque pour les cheveux très frisés

Appliquez sur les cheveux un mélange constituée d’une banane mure réduite en crème, d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive et d’une cuillerée à soupe de miel. 

17 – La banane en masque régénérant pour le visage

Mixez une banane avec une cuillérée à soupe de crème fraîche puis appliquez 20 minutes en masque sur le visage.
Rincez à l’eau froide.

La peau de banane pour nettoyer et faire briller

18 – Faites briller le cuir des chaussures avec la pelure de banane

Frottez vos chaussures avec l’intérieur de la peau de banane.

19 – Nettoyez les feuilles de plantes

Passez sur les feuilles la peau d’une banane

20- Nettoyer et faire briller l’argenterie 

Frottez-la avec la peau de la banane.

Comment manger des bananes

La chair de la banane s’oxyde au contact de l’air.

Donc ne la pelez qu’au moment de la manger ou de la préparer.

Mangez des bananes mures, moins mures elles sont difficiles à digérer

Une banane est mure lorsque la chair cède légèrement à la pression et que la pelure est bien jaune, voire marron, sans aucune coloration verte.

La banane plantain est principalement vendue lorsque sa peau est verte.

Choisissez les fermes et intactes.

Vous la pèlerez plus facilement en la plongeant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.

Conserver les bananes

Les bananes noircissant au contact du froid, ne les conservez pas au réfrigérateur mais à dans une corbeille de fruit dans la cuisine.

Plus elles seront vertes, moins elles seront mûres mais mieux elles se conserveront.

Conservez-les à température ambiante. Ne les réfrigérez pas à moins qu’elles soient très mûres.

Recettes

Le Banana Bread

Ingrédients pour 8 parts

  • Farine : 200g
  • Cassonade : 120g
  • Crème de coco : 120g
  • Oeufs : 3
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Bananes bien mûres : 4

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Ecrasez 3 bananes à la fourchette et coupez la dernière en lamelles.

3. Mélangez la farine, la levure et la cassonade. Ajoutez les bananes écrasées, les oeufs et la crème de coco. Mélangez bien.

4. Versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et posez des lamelles de bananes par-dessus.

5. Enfournez pour 45 minutes. Démoulez le cake tiède et enveloppez-le dans du film alimentaire pour ne pas qu’il sèche.

La mousse de banane

Ingrédients pour 4 pers

  • Bananes : 3
  • Sucre roux : 80 g
  • Blancs d’oeufs : 3
  • Jus de citron : 2 cl

Préparation : 

1. Pelez les bananes, coupez-les en tronçons et mixez-les finement avec le sucre et le jus de citron.

2. Montez les blancs d’oeufs en neige, puis incorporez-les délicatement aux bananes mixées.

3. Répartissez la mousse dans les verrines et servez rapidement.

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